Ingvild Telle

Fennikel er kanskje den kuleste grønnsaken i butikken! Den er i det minste mitt første forsøk på å bli bedre kjent med spennende frukter og grønnsaker på. Noen tips til gode matretter hvor jeg kan bruke henne?

Foto: ingvild telle

Er det noe man sparer penger på under en festival, så er det mat. Haha. Noen som kjenner seg igjen? Endelig fikk jeg satt meg skikkelig ned og spist en god frokost og drukket en (to,tre) store kopper kaffe, og lest fire håndfuller med blogger.

Bloggen på skjermen er for øvrig Christina Skreiberg sin. Jeg har hjulpet henne litt med design og diverse, men hun har klart masse selv også! I tillegg selger hun leiligheten sin, som dere MÅ ta en titt på. Et perfekt liten 2-roms på Tøyen.

Foto: ingvild telle

Mitt forhold til varme er litt problematisk. Så lenge jeg ikke kan forutse hvor varmt det blir en dag (og det kan man ALDRI i Norge), så blir jeg veldig fort lei. Er jeg i tropiske omgivelser, derimot, så elsker jeg varme. Uansett. For ikke så lenge siden var jeg så varm på jobb at det eneste jeg kunne tenke meg var en iskald smothie. Til middag. Og det ble det.

Jeg bruker vaniljeyogurt og frosne jordbær, blåbær, bringebær, bjørnebær og solbær.

Foto: ingvild telle

Tidligere i år suste jeg gjennom fire sesonger av “How I met you mother”, og har ikke blitt så glad i en sit-com-vennegjeng siden Friends. Robin er min klare favoritt, og jeg elsker det når hun snakker kanadisk og sier “abeut” i stedet for “about”. For dere som har sett serien så skjønner dere sikkert referansen til Tim Hortons, et kanadisk kaffeselskap ala Starbucks, som ved flere anledninger blir tatt opp. Så har det seg slik at min lokale Spar-butikk selger både Tim Hortons kaffe og søtkaker. Ehm, jeg slo til jeg!

Tim Hortons – always fresh, always delicious!

Foto: ingvild telle

Om ikke verdens sunneste frokost, så er i det minste bringebærscone og americano veldig, veldig godt tidlig på dagen. Americano er min nye pasjon. Når man ikke har Friele kaffe tilgjengelig må man finne nye favoritter. Sterkt og godt!

I dag skal jeg forøvrig se kaffedokumentaren Black Gold, og det gruer jeg meg skikkelig til. Det er ikke noe som er mindre behagelig enn å lære sannheten bak en millionindustri som du selv tar/har tatt del av. Heldigvis har vi alternativer som Fair Trade-kaffe, og heldigvis forhandler Friele kaffe under etiske retningslinjer i samarbeid med Initiativ for Etisk Handel. Samtidig skal man være kritisk til bedrifters lovnader om etisk handel, Friele selv har blitt angrepet i Dagbladet Magasinet, og Fair Trade-prinsippet har blitt beskyldt for å være unfair. Som forbruker oppdager jeg ene sannheten (evt. “sannheten”) etter den andre, og at ingenting er det det utgir seg for å være. Økologisk produksjon har ingen hensikt, sunn mat er ikke sunt, osv, osv. Sett bort i fra en hel haug kontrabeskjeder, hva står vi igjen med? Svaret er kanskje at man må ta et valg. Velge å tro på forskning som viser at økologisk mat er bra, velge å tro på bedrifter som Friele, når de forteller at de handler etisk.

Breakfast from Queen of Tarts in Temple Bar.

Foto: ingvild telle

Kjære Freia.

Jeg synes dere leverer verdens beste sjokolade og verdens beste reklamer. Kvikk Lunsj-reklamen dere gjorde i samarbeid med Den Norske Turistforeningen er etter min mening den beste reklamen i Norsk historie. Der traff dere meg langt ned i mitt svorne friluftshjerte – godt jobbet!

Når alt kommer til alt, så er ikke Kvikk Lunsj en hvilken som helst sjokolade, ei heller er DNT en hvilken som helst turistforening. Det er en sjokolade og en turistforening som har gitt meg gode opplevelser og verdifulle minner. Hadde det ikke vært for den motiverende Kvikk Lunsjen så hadde jeg nok aldri kommet meg opp de bratte bakkene i Stordalens mange skiløyper, eller opp på diverse berg som for en 7-årgammel Ingvild føltes som 1000 meter høye fjell. En grønn Dent eller en kjip kneipskive med leverpostei har liksom aldri hatt den samme effekten. I fremtiden håper jeg dere bruker like mye penger, og like mye omtanke bak reklamene deres.

Så, Freia (og DNT), takk for at dere gjør det mulig!

Hilsen Ingvild Telle

PS: Safe travel!

Foto: freia

I går hadde jeg dette til både frokost og middag. Snakker om oppfinnsomhet. Et tips når dere steker sopp; ikke bruk smør, stek dem heller på svak varme i tørr panne. Da kommer aromaen og smaken mye bedre frem, i tillegg er det mye sunnere.

Foto: privat

Ciabatta med ost, aioli og salat + kaffe ble min lusj i dag. I morgen reiser jeg tilbake til Irland og ser stort frem til å komme i gang med både skole, bedre matvaner og generelt mer bevegelse. Hade Oslo!

Ps til meg selv: prøv å still inn skarpheten manuelt neste gang?

Foto: privat

Det ble en tidlig start på min ellers så fredelige feriehverdag (ingen trenger ekstrahjelp i januar = ingen jobbing). Jeg møtte mine besteforeldre, som nå sitter på båten til Kiel, og tilbragte noen koselige timer med dem. Spankulerte rundt i Oslo-gryten i noen timer og merket med ett at jeg var sinnsykt sulten. Jeg tok en sjefsavgjørelse og kjøpte avocado, birkebeinerskinke og bagle. Kaffe og Tines mango og eplejuice hadde jeg allerede i hus. Omg. Godt!

This is my lunch today. Bagle with salted ham, cheese and avocado. Mango and apple juice + coffe. Ten out of ten!

Foto: privat

Jeg skal innrømme. Å lage lunsh er ikke min sterkeste side. Det blir for det meste brød, hjemmelaget riktignok, med hvitost og kanskje en gulrot pakket og stappet i vesken på to minutter. Det gjelder vel kanskje de fleste av oss? Og det er vel kanskje derfor verden omfavner Bento-lunsjene til japanerne for tiden?Disse små søte boksene med nydelig, og til tider morsom, dekorert mat.  Jeg blir glad av å se andre menneskers bento…og det er vel kankje litt av poenget?